Az ősz ízei lenyűgözőek. Szilva, alma, szőlő, gesztenye na, és persze az ellenállhatatlan sütőtök. Szezonja nem telhet el úgy, hogy jó néhányszor meg ne örvendeztetném magam illatozó, krémes-selymes sült változatával, ám krémlevesként elkészítve is mindig levesz a lábamról.
Hozzávalók:
1 kg sütőtök
3 közepes szem krumpli
1 fej hagyma
2 gerezd fokhagyma
100g szeletelt Fekete-erdei füstölt sonka
2-3 kk. curry
2-3 kk. gyömbér
1.5 liter zöldséglé (kockából)
2.5 dl tejszín
Só, bors
Tökmag a tálaláshoz
A hagymát kevés olajon párolni kezdjük, hozzáadunk két szelet csíkokra vágott sonkát, a zúzott fokhagymát, a curryt és a gyömbérport. Amikor a fűszerek illata felcsap beletesszük a korábban megpucolt és felkockázott tököt és burgonyát. Átforgatjuk, néhány percig együtt pirítjuk, majd felöntjük a zöldséglével. Lefedjük, felforraljuk és addig főzzük, míg a zöldségek teljesen meg nem puhulnak - az sem baj, ha a burgonya kicsit szétfő. Ezután botmixer segítségével összeturmixoljuk, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, felöntjük a tejszínnel, majd újra felforraljuk. Tálalásnál csíkokra vágott sonkával és sós, pirított tökmaggal díszítjük.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése